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螃蟹湯
2013-3-31 15:57:43 作者:王家兄弟自由行 來源:http://www.mwybev.live 瀏覽:73次

                                                
“螃蟹”,又叫石蛙,多產于山區深谷幽洞中,形若巨蛙,背面褐色,腹部淡黃,叫聲若狗吠,大者一只重0.5公斤左右。剝皮,去內臟。將其切碎不炒,再用其皮燉湯,燒開后燜之即成。其肉嫩滑清香,其肉湯尤為鮮美,較之雞肉,美之尤甚;且食后余香滿口,回味綿長,非貴客不為之。

 
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