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臘豆腐、香干、五香豆腐干
2013-3-31 14:48:31 作者:王家兄弟自由行 來源:http://www.mwybev.live 瀏覽:75次


原料別名:五香豆腐干

食用提示:每餐30克左右

原料介紹

香干是豆腐的再加工制品,硬中帶韌,咸香爽口;香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成后俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛

營養分析

香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高

相關人群

一般人皆可食用香干鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食;老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食

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朱仙鎮五香豆腐干原名“五香茶干”
朱仙鎮五香豆腐干選用開封優質黃豆、古泉水為原料,先制成質地細膩,潔白柔嫩的豆腐,然后再配上大茴、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、良姜等14種調味品,經過鹵制后風干而成,該成品皮油黑,肉棕黃,清香可口,耐人品味

 
文章由 王家兄弟自由行 http://www.mwybev.live 整理發布
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